Mini panettone zenzero e ciliegie Low Fat

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il cacao amaro, il lievito, l'eritritolo e il sale, mescolando bene.

Aggiungi l'uovo intero e lo yogurt greco, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente i lamponi freschi, facendo attenzione a non schiacciarli.

Versa l'impasto in un pirottino per panettone e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura e cottura interna. Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, unisci 50 g di farina di avena, 10 g di cacao amaro, 5 g di lievito per dolci, 1 uovo intero, 10 g di eritritolo, 1 pizzico di sale e 10 g di yogurt greco. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi 20 g di mirtilli disidratati al composto e mescola delicatamente.

Versa il composto in un pirottino per panettone e livella la superficie.

Lascia lievitare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-18 minuti fino a quando il panettone risulterà cotto e leggermente dorato.

In una ciotola, mescola la farina integrale, la farina di cocco, il lievito, l'eritritolo e il sale.

Aggiungi l'uovo e lo yogurt greco, amalgamando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora delicatamente i mirtilli freschi e lo zenzero grattugiato, facendo attenzione a non schiacciare i frutti.

Versa il composto in un pirottino per panettone e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per 25 minuti, fino a doratura e cottura interna. Lascia raffreddare prima di servire.