Muffuletta Frittata Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C. In una padella antiaderente, scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi gli spinaci, cuocendo fino a farli appassire.

In una ciotola, sbatti le uova con il latte, aggiungendo sale e pepe a piacere.

Unisci lo speck a dadini e il formaggio grattugiato al composto di uova, mescolando bene.

Versa gli spinaci appassiti nella ciotola e mescola delicatamente.

Versa il composto nella padella e cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, fino a quando i bordi iniziano a rapprendersi.

Trasferisci la padella nel forno e cuoci per 15-20 minuti, fino a quando la frittata è ben dorata e gonfia.

Sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di tagliare a fette e servire.

Preriscalda il forno a 180°C. In una grande ciotola, sbatti gli albumi e le uova intere con un pizzico di sale e pepe.

Riscalda l'olio in una padella antiaderente adatta per il forno e aggiungi gli spinaci e i pomodorini tagliati a metà. Cuoci per circa 3-4 minuti, finché gli spinaci non appassiscono.

Versa il composto di uova nella padella sopra le verdure e cospargi con il formaggio grattugiato.

Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, finché i bordi iniziano a rapprendersi.

Trasferisci la padella nel forno e cuoci per 20 minuti, o finché la frittata non è completamente cotta e dorata in superficie.

Una volta cotta, lascia raffreddare per qualche minuto, quindi taglia a spicchi e servi calda.

Preriscalda il forno a 180°C.

Lava e taglia a cubetti il peperone e la zucchina.

In una padella antiaderente, scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi le verdure. Cuoci per circa 5-7 minuti fino a che sono tenere.

In una ciotola, sbatti le uova con sale, pepe e origano.

Aggiungi gli spinaci e la feta alle verdure in padella, mescolando bene.

Versa il composto di uova nella padella e lascia cuocere per 3-5 minuti, fino a che i bordi iniziano a rapprendersi.

Trasferisci la padella in forno e cuoci per altri 15-20 minuti, finché la frittata è ben dorata e cotta al centro.

Sforna e lascia intiepidire prima di tagliare a fette e servire.