Onigiri (Japanese Rice Balls) Low Carb

Cuocere il riso di cauliflower in una padella antiaderente con un po' d'acqua per circa 5-7 minuti, finché non risulta tenero. Scolare l'acqua in eccesso.

In una ciotola, unire il tonno sgocciolato con la salsa di soia, l'olio di sesamo, sale e pepe. Mescolare bene per amalgamare.

Raffreddare il riso di cauliflower e dividerlo in 8 porzioni.

Prendere una porzione di riso, fare un'incavatura al centro e riempirla con un cucchiaio di ripieno di tonno.

Coprire con un'altra porzione di riso e modellare delicatamente in forma triangolare.

Avvolgere ogni onigiri con una striscia di nori e spolverare con semi di sesamo tostati.

Ripetere fino a esaurire gli ingredienti.

Sciacqua il riso integrale sotto acqua corrente finché l'acqua non diventa limpida.

Metti il riso e l'acqua in una pentola e porta a ebollizione a fuoco alto.

Quando inizia a bollire, riduci la fiamma al minimo, copri e lascia cuocere per circa 20 minuti, finché l'acqua è assorbita.

Togli dal fuoco e lascia riposare coperto per 10 minuti.

In una ciotola, mescola il pollo tritato con l'avocado schiacciato e la salsa di soia.

Una volta che il riso si è raffreddato, bagnati le mani con acqua salata e prendi una porzione di riso.

Forma una cavità nel riso e riempila con un cucchiaio del mix di pollo e avocado.

Copri con un'altra porzione di riso e premi leggermente per formare un triangolo.

Avvolgi con una striscia di nori e spolvera con semi di sesamo.

Ripeti fino a esaurire gli ingredienti.

Sciacqua il riso integrale sotto acqua corrente fino a quando l'acqua non risulta limpida.

Metti il riso in una pentola con 600 ml di acqua, porta a ebollizione e poi riduci il fuoco al minimo. Copri e cuoci per circa 30 minuti, finché il riso non è tenero e l'acqua è assorbita.

Togli dal fuoco e lascia riposare il riso coperto per 10 minuti.

In una ciotola, mescola il tonno con la salsa di soia e un pizzico di sale.

Bagnati le mani con un po' d'acqua e prendi una porzione di riso, creando un incavo al centro.

Riempi l'incavo con un cucchiaio di tonno e richiudi il riso formando una palla o un triangolo.

Ripeti l'operazione per le altre porzioni.

Cospargi gli onigiri con i semi di sesamo e avvolgi ciascuno in un foglio di nori.

Servi subito o conserva in frigo per uno snack veloce!