Pad Thai al Tofu con Shirataki

Riscaldare l'olio di cocco in una padella antiaderente e rosolare il tofu tagliato a cubetti fino a doratura leggera (circa 5 minuti).

In una pentola, scaldare gli shirataki in acqua calda per 3 minuti, quindi scolarli bene e tenerli da parte.

In una ciotola, mescolare la salsa di soia, la sriracha, il tamarindo e l'eritritolo per preparare il condimento.

Nella stessa padella, aggiungere la cipolla affettata e rosolare per 2 minuti, poi unire il tofu e gli shirataki e versare il condimento, mescolando bene per 5 minuti.

Creare uno spazio nella padella, rompere l'uovo e strapazzarlo dolcemente fino a cottura, quindi mescolarlo con il resto degli ingredienti.

Servire caldo, guarnendo con cipollotto fresco, una spruzzata di lime e arachidi tostate.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di cocco e rosolare il tofu a cubetti fino a doratura (circa 4 minuti).

Nel frattempo, sciacquare gli shirataki sotto acqua corrente e scaldarli in acqua bollente per 2 minuti, quindi scolarli.

In una ciotola, mescolare salsa di soia, salsa di tamarindo, eritritolo e peperoncino in polvere per creare il condimento.

Aggiungere la cipolla affettata nella padella con il tofu e cuocere per 2 minuti.

Versare gli shirataki e il condimento nella padella, mescolare bene e cuocere per 3 minuti.

Creare uno spazio nella padella, rompere l'uovo e strapazzarlo delicatamente, incorporandolo successivamente nel mix.

Servire caldo, guarnendo con arachidi tritate, cipollotto fresco e un filo di succo di limone.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di cocco e rosolare il tofu tagliato a cubetti per circa 5 minuti, fino a doratura.

Aggiungere le zucchine spiralizzate e cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando bene.

In una ciotola, miscelare la salsa di soia, sriracha, succo di lime e eritritolo.

Versare il condimento nella padella con tofu e zucchine, amalgamando bene per 2 minuti.

Creare uno spazio nel centro della padella, rompere l'uovo e strapazzarlo leggermente, quindi mescolarlo con gli altri ingredienti.

Servire caldo, guarnendo con cipollotto tritato, peperoncino fresco e arachidi tostate.