Pancake Cinese al Formaggio e Cipollotto Low Fat

In una ciotola, mescola la ricotta, l'albume, le proteine in polvere, la farina di cocco e i semi di chia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il cipollotto tritato e mescola bene.

Scalda una padella antiaderente con un cucchiaino di olio di oliva a fuoco medio.

Versa il composto nella padella formando un pancake di circa 12 cm di diametro.

Cuoci per 5 minuti fino a doratura, poi gira con una spatola e cuoci per altri 5 minuti sull'altro lato.

Servi caldo, eventualmente accompagnato da salsa di soia light.

In una ciotola, schiaccia il tofu morbido e mescolalo con l'albume, le proteine in polvere, la farina di avena, gli spinaci tritati, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un foglio di carta forno e stendilo in un rettangolo di circa 15x10 cm.

Scalda una padella antiaderente con l'olio di sesamo a fuoco medio.

Cuoci il pancake per 5 minuti su un lato, poi giralo e cuoci per altri 5 minuti fino a doratura.

Taglia a fette e servi con salsa di soia light per un tocco di sapore.

In una ciotola, unisci la ricotta, l'albume, le proteine in polvere, la farina integrale, lo yogurt, sale e pepe, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto su un foglio di carta forno e stendilo formando un rettangolo di circa 20x15 cm.

Cospargi uniformemente il cipollotto tritato sulla superficie dell'impasto, avvolgi il rettangolo dal lato lungo e sigilla bene i bordi.

Arrotola il cilindro ottenuto su se stesso per formare una spirale compatta.

Appiattisci la spirale con le mani fino a ottenere un pancake di circa 12 cm di diametro.

Scalda una padella antiaderente con l'olio d'oliva a fuoco medio, cuoci il pancake per 7 minuti per lato fino a doratura e croccantezza.

Servi caldo, accompagnando con salsa di soia leggera.