Pancake proteici al cioccolato

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine al cacao, il cacao amaro e il dolcificante.

Aggiungi l'uovo e gli albumi, quindi versa il latte di mandorla poco alla volta, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa un mestolo di composto per formare un pancake.

Cuoci per circa 2-3 minuti per lato fino a doratura.

Impila i pancake e servili con una spolverata di cacao e un po’ di yogurt greco senza zucchero.

In una ciotola, sbatti l'uovo e gli albumi con il latte di mandorle e il dolcificante.

In un'altra ciotola, mescola la farina d'avena, le proteine in polvere e il cacao amaro.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Scalda una padella antiaderente e versa un mestolino di composto per formare un pancake.

Cuoci per circa 2-3 minuti per lato o fino a doratura.

Ripeti l'operazione fino ad esaurire l'impasto.

Servi i pancake impilati e guarnisci con yogurt greco e una spolverata di cacao, se desideri.

In una ciotola, mescola la farina di farro, le proteine in polvere, il cacao, l'uovo e gli albumi. Aggiungi il latte di mandorla e il dolcificante, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa un mestolo di composto per formare un pancake. Cuoci per 1-2 minuti per lato, fino a doratura. Ripeti con il restante impasto.

Impila i pancake su un piatto e guarnisci con yogurt greco e la frutta fresca.