Pane alle banane con mandorle

Iniziate tritando finemente le mandorle in un mixer fino a ottenere una polvere.

In una ciotola, schiacciate la banana matura e mescolatela con lo yogurt greco e l'eritritolo, se lo usate.

Unite le mandorle tritate, la farina di cocco, il lievito e il sale al composto umido, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versate l'impasto in uno stampo di silicone da 400 ml e livellate la superficie.

Lasciate riposare a temperatura ambiente per 20 minuti.

Preriscaldate il forno a 180°C e cuocete per 20 minuti, fino a doratura.

Lasciate raffreddare prima di servire.

In una ciotola, schiacciare la banana matura con lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il lievito, l'eritritolo e un pizzico di sale, mescolando bene.

Incorporare la farina di mandorle e le proteine in polvere, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungere le mandorle tritate e mescolare delicatamente.

Versare l'impasto in uno stampo da plumcake di circa 400 ml, livellando la superficie.

Coprire e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per 18-20 minuti, fino a doratura e a quando uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo da plumcake piccolo con carta da forno.

In un mixer, trita finemente le mandorle fino a ottenere una polvere grossolana.

In una ciotola, schiaccia la banana matura e uniscila allo yogurt greco e all'eritritolo, mescolando bene.

Aggiungi la farina d'avena, le mandorle tritate, il lievito e il sale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo preparato e cuoci per circa 20 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di sformare.