La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pagnotta leggera e proteica con yogurt greco, perfetta per la colazione fit. Morbida dentro, croccante fuori, con il doppio delle proteine rispetto al pane tradizionale.
الوقت
1h 20m
الحصص
8 حصص
المستوى
Media
280 kcal
Calorie
12 g
Proteine
38 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
اشترك مجاناً Ho già un accountVersare l'acqua tiepida in una ciotola grande, aggiungere lo yogurt greco e mescolare fino a ottenere un liquido omogeneo.
In una ciotola a parte, setacciare insieme farina integrale, proteine in polvere, lievito, malto e sale.
Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolare energicamente con una spatola per 2-3 minuti finché l'impasto non risulta coeso e leggermente appiccicaticcio.
Lasciar riposare l'impasto coperto in ciotola per 20 minuti a temperatura ambiente.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, compattarlo con le mani bagnate e formarne una palla. Eseguire 4 pieghe successivi (piegare in quattro da ogni lato), aspettando 3-4 minuti tra una piega e l'altra.
Riporre l'impasto in una ciotola oliata, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in frigorifero per 10-12 ore.
Estrarre l'impasto dal frigorifero, portarlo a temperatura ambiente per 1 ora.
Su piano infarinato, dividere l'impasto in due parti (150 g e il resto). Modellare due pagnotte compatte. Coprire con un canovaccio pulito e lasciar riposare 30 minuti.
Fodare un cestino di lievitazione (banneton) con canovaccio infarinato. Sistemare le pagnotte al suo interno, coprire con pellicola e far lievitare 1 ora.
Preriscaldare il forno statico a 240°C. Capovolgere le pagnotte su una teglia rivestita di carta forno. Effettuare 3-4 tagli decisi sulla superficie con un coltello affilato.
Cuocere a 240°C per 20 minuti, poi abbassare a 210°C e proseguire per 28-32 minuti finché la crosta non diventa dorata.
Trasferire su una gratella e lasciar raffreddare completamente prima di servire.
قارن النسخ
اختر النسخة الأنسب لمائدتك اليوم.
ثقافة الطعام
Pane allo yogurt Protein طبق محبوب جداً في المطبخ Italiana، بجذور ضاربة في تقاليد Media. يجسّد دفء وكرم مائدة البيت الحقيقية.
على Tasty Table Diary الأصل دائماً في المقدمة. النسخ الحديثة مُصمَّمة لتحترم روح الطبق مع تكييفه لاحتياجات مختلفة.
نصائح الطهي
FAQ
إجابات مفيدة قبل اختيار نسختك.
نعم. في الغالب يكون أشهى بعد الراحة، ويُسخَّن بشكل رائع.
نسخة Low Fat مُصمَّمة لتقليل الدهون مع الحفاظ على قوام الطبق.
نسخة Protein تعزّز البروتين والشعور بالشبع.
معظم النسخ تتجمّد جيداً في حصص فردية لتحضير الوجبات المسبق.
WOW TV
يمكن للفيديو ربط الوصفة بـ WOW TV أو برامج الطهي أو دروس Academy.
شاهد الفيديو →Tasty Table Academy
ادرس منطق تحويل الوصفات داخل The Tasty 4 Method™ Masterclass.
افتح الكورس →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
