Pane con farina di mais Protein

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua insieme al malto di riso.

In un'altra ciotola, mescolare le farine di mais e mandorle, il sale e i semi di girasole e chia.

Unire il mix di farine all'acqua con il lievito e aggiungere l'olio extravergine di oliva.

Impastare energicamente fino a ottenere un composto elastico e omogeneo.

Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta e coprire con un panno umido. Lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in due parti uguali e formare delle pagnotte.

Posizionare le pagnotte su una teglia rivestita di carta forno e far lievitare nuovamente per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Cuocere il pane in forno per circa 30 minuti, finché risulta dorato.

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.

Sciogliere il lievito di birra fresco in acqua tiepida insieme al miele e lasciare riposare per 5 minuti.

In una ciotola grande, mescolare la farina di mais e la farina di avena.

Aggiungere la ricotta, l'olio d'oliva e il sale alle farine e poi incorporare il mix di lievito.

Impastare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo e elastico.

Formare una palla con l'impasto e metterla in una ciotola infarinata, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino al raddoppio.

Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta forno.

Dopo la lievitazione, trasferire l'impasto sulla teglia e dare la forma di una pagnotta.

Spolverare con un po' di farina di mais e praticare dei tagli sulla superficie.

Cuocere in forno per 25-30 minuti o fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una griglia prima di servire.

Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida insieme al miele e lasciare riposare per 5 minuti.

In una ciotola capiente, mescolare le farine e il sale.

Aggiungere lo yogurt e il composto di acqua e lievito.

Impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico, circa 10 minuti.

Formare una palla con l'impasto e metterla in una ciotola infarinata. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 1 ora in un luogo caldo.

Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in due pagnotte e formare delle palline.

Posizionare le pagnotte su una teglia ricoperta di carta forno e lasciare lievitare per altri 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Infornare le pagnotte per 25-30 minuti, fino a doratura.

Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.