Pizza con 'Nduja, Tonno e Composta di Cipolle

Inizia frullando il cavolfiore crudo fino a ottenere una consistenza fine. Aggiungi l'albume e la farina di cocco e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, dandogli la forma di una base per pizza. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 12 minuti.

Nel frattempo, prepara il condimento: affetta sottilmente le cipolle e cuocile in una padella antiaderente con un cucchiaino di eritritolo e un po' d'acqua, finché non saranno morbide (circa 8 minuti).

Sforna la base di pizza e distribuisci sulla superficie un velo di passata di pomodoro.

Aggiungi la mozzarella, il tonno sgocciolato e le cipolle cotte. Cospargi con pepe nero e origano.

Rimetti in forno per altri 3 minuti, finché la mozzarella non si sarà sciolta. Servi caldo!

Inizia frullando il cavolfiore crudo fino a ottenere una consistenza fine. Aggiungi l'albume e la farina di cocco, quindi mescola fino a formare un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando una base della forma desiderata. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti.

Nel frattempo, prepara il pesto di avocado: schiaccia l'avocado in una ciotola, aggiungi il succo di limone, sale, pepe e mescola fino a ottenere una crema liscia.

Una volta che la base è dorata, togli dal forno e spalma il pesto di avocado sulla superficie.

Aggiungi il tonno sgocciolato e la mozzarella tagliata a cubetti.

Spolvera con peperoncino e origano a piacere, quindi rimetti in forno per altri 5 minuti per far fondere la mozzarella.

Servi caldo, guarnito con un filo d'olio d'oliva se desideri.

Inizia frullando il cavolfiore crudo fino a ottenere una consistenza fine.

Aggiungi l'albume e la farina d'avena, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando un disco.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola la salsa di pomodoro con origano, pepe e un pizzico di sale.

Una volta cotta la base, spalmaci sopra la salsa di pomodoro.

Aggiungi il tonno sgocciolato e la mozzarella light a pezzetti.

Cuoci nuovamente in forno per 5 minuti o fino a quando la mozzarella non si scioglie completamente.