Pizzetta faccina Low Carb

In una ciotola, unisci il riso di cavolfiore cotto al vapore, le proteine in polvere, l'uovo intero, l'olio extravergine d'oliva e il sale, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su una teglia rivestita di carta forno e stendilo con le mani in un disco di circa 15 cm di diametro, creando un bordo leggermente rialzato.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti finché non diventa dorato e croccante.

Sforna e spalmaci la salsa di pomodoro, poi guarnisci con le rondelle di zucchina, le olive verdi, le strisce di peperone e la mozzarella grattugiata.

Inforna di nuovo a 180°C per altri 5 minuti, giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella, e servi immediatamente decorando con triangolini di carota.

In una ciotola, unire il riso di cavolfiore cotto al vapore, le proteine in polvere, l'uovo, l'olio d'oliva e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Disporre l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, stendendolo in un disco di circa 12 cm di diametro con bordi leggermente rialzati.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura.

Rimuovere la base dal forno e spalmare la salsa di pomodoro, quindi decorare con le rondelle di zucchina (occhi), le olive verdi (pupille), le strisce di peperone rosso (bocca), i cubetti di mozzarella (guance) e i triangolini di carota (naso).

Gratinare per 5 minuti a 180°C e servire calda.

In una ciotola, mescolare il riso di cavolfiore cotto al vapore con le proteine in polvere, l'albume, l'olio d'oliva e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Su una teglia rivestita di carta forno, stendere l'impasto formando un disco di circa 12 cm di diametro, alzando leggermente i bordi.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a quando la base risulta dorata e croccante.

Estrarre la base dal forno e spalmare la salsa di pomodoro, guarnire con le rondelle di zucchina, le olive nere, il peperone e la mozzarella.

Rimandare in forno per altri 3-4 minuti a 180°C per gratinare e servire calda.