Pollo en Cocotte

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi il petto di pollo, salalo e pepalo, e rosolalo per circa 6-7 minuti per lato fino a doratura.

Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e l'aglio, e soffriggi per un paio di minuti.

Unisci la carota, la zucchina e il cavolfiore, e cuoci per circa 5-7 minuti finché le verdure non saranno croccanti.

Rimetti il pollo nella padella, aggiungi la paprika e il succo di limone, mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desideri.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere il petto di pollo, salare e pepare, e rosolare per circa 5 minuti fino a doratura.

Unire la cipolla tritata, l'aglio schiacciato, la zucchina e la carota a rondelle, e i broccoli a pezzi.

Aggiungere il brodo vegetale diluito nell'acqua calda e mescolare bene.

Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio-basso per 20 minuti, fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono tenere.

Aggiustare di sale e pepe prima di servire.

In una teglia antiaderente, riscalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi il petto di pollo e rosolalo per circa 3-4 minuti per lato fino a doratura.

Unisci la cipolla, l'aglio, la carota, la zucchina e i broccoli.

Sciogli il dado di brodo nell'acqua calda e versalo nella teglia.

Copri con un foglio di alluminio e inforna a 180°C per 25-30 minuti.

Una volta cotto, regola di sale e pepe e servi caldo.