Polpettone Fagiolini e Zucchine

In una padella, scaldare l'olio e rosolare l'aglio tritato fino a doratura.

Aggiungere i fagiolini tagliati a pezzetti e le zucchine grattugiate, facendo cuocere per 5 minuti.

In una ciotola, unire la carne di tacchino, le verdure cotte, l'uovo, la farina di mandorle, il Parmigiano, sale e pepe.

Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare un polpettone con le mani e adagiarlo in una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, mescolare il petto di pollo macinato con le zucchine grattugiate, i fagiolini tritati, le mandorle, l'uovo e il dado vegetale.

Aggiungere l'olio d'oliva, il sale, il pepe e il prezzemolo, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare un polpettone compatto con le mani e posizionarlo su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, fino a doratura.

Lasciar riposare per 5 minuti prima di affettare e servire.

Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una padella con un filo d'olio.

Aggiungere i fagiolini tagliati a pezzetti e le zucchine grattugiate, cuocendo per 5 minuti.

In una ciotola, unire il petto di pollo macinato, le verdure cotte, l'uovo, il parmigiano, le mandorle tritate, sale e pepe.

Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare un polpettone e adagiarlo in una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, fino a doratura.