Portuguese Sweet Bread I

In una ciotola capiente, unisci la farina di mandorle, il lievito, il sale e la cannella. Mescola bene gli ingredienti secchi.

In un'altra ciotola, sbatti gli albumi con lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Versa l'impasto in uno stampo per pane rivestito di carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a doratura. Verifica la cottura con uno stecchino: se esce pulito, il pane è pronto.

Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco e il latte scremato fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Versa gli ingredienti secchi nella ciotola con gli ingredienti liquidi e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungi il miele e continua a mescolare fino a completo assorbimento.

Versa l'impasto in uno stampo per plumcake leggermente oliato.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti o fino a doratura.

In una ciotola grande, unisci la farina integrale, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti gli albumi e aggiungi lo yogurt greco, il latte di mandorla, il miele e l'essenza di vaniglia. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a formare un impasto.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 5 minuti fino a che diventa liscio.

Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno e lascia lievitare per 1 ora in un luogo caldo.

Dopo la lievitazione, riprendi l'impasto e dagli la forma di una pagnotta.

Posiziona la pagnotta su una teglia rivestita di carta forno e lasciala riposare per altri 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci per 30 minuti o finché non sarà dorato.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.