Quadrotto alla frutta

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola la farina di cocco, lo yogurt greco, l'estratto di vaniglia, l'acqua e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci l'impasto in uno stampo quadrato monoporzione (10x10 cm) e livella bene.

Cuoci in forno per 10 minuti, poi lascia raffreddare per 5 minuti.

In un'altra ciotola, combina le noci pecan, la farina di mandorle, il cocco grattugiato e un cucchiaio di yogurt greco fino ad avere un composto sbriciolato.

Spalma la marmellata di albicocche sulla base cotta, poi distribuisci il crumble sopra.

Inforna di nuovo per 7 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, lo yogurt greco, l'acqua, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in uno stampo quadrato monoporzione (10x10 cm) e pressalo bene sul fondo.

Cuoci in forno per 10 minuti, poi lascialo raffreddare per 5 minuti.

Nel frattempo, trita finemente i gherigli di noci e mescolali con il cocco grattugiato.

Distribuisci la confettura di frutti di bosco sulla base cotta, quindi cospargi con il mix di noci e cocco.

Rimetti in forno per altri 5 minuti, fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Preriscalda il forno a 175°C.

In una ciotola, mescola la farina di avena con lo yogurt greco, la stevia, l'acqua e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in uno stampo quadrato monoporzione (10x10 cm) e pressa bene sul fondo.

Cuoci in forno per 10 minuti, poi lascia raffreddare per 5 minuti.

In un'altra ciotola, unisci le noci tritate, il cocco grattugiato e lo yogurt greco per formare un crumble.

Stendi la purea di frutta sulla base cotta, poi copri con il crumble.

Rimetti in forno per 5 minuti fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di servire.