Quiche salata ai carciofi Low Fat

Iniziare preparando la base per la quiche, stendendo la pasta integrale su un foglio di carta forno e trasferirla in una teglia da 24 cm di diametro.

In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla tritata, facendola appassire per circa 5 minuti.

Aggiungere i carciofi surgelati e cuocere per 10 minuti, fino a quando non saranno teneri.

In una ciotola, sbattere le uova con la ricotta, il latte, il parmigiano, sale e pepe.

Unire i carciofi cotti al composto di uova e mescolare bene.

Versare il ripieno sulla base di pasta e livellare con una spatola.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare per alcuni minuti prima di servire a fette.

Iniziare preparando la base della quiche mescolando la farina integrale con la ricotta e un pizzico di sale. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto, poi avvolgerlo in pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per 15 minuti.

In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla tritata, soffriggendo fino a doratura.

Unire i carciofi affettati e sfumare con il vino bianco, cuocendo per circa 10 minuti fino a quando i carciofi sono teneri. Aggiustare di sale e pepe.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno e trasferirlo in una tortiera, creando un bordo.

Distribuire il composto di carciofi sulla base della quiche.

In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe.

Versare il composto di uova sopra i carciofi nella tortiera.

Cuocere in forno per 30-35 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire a fette.

Inizia preparando la base: mescola la farina integrale con la ricotta e un pizzico di sale, aggiungi un cucchiaio di olio e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto su un foglio di carta da forno, formando un cerchio e poi trasferiscilo in una tortiera di 28 cm di diametro, coprendo anche i bordi.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella, scalda l'olio rimasto e soffriggi la cipolla tritata finemente fino a farla dorare.

Aggiungi i carciofi puliti e tagliati a fettine, cuocendo per circa 5-7 minuti, quindi insaporisci con sale, pepe e noce moscata.

In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il parmigiano e un pizzico di sale.

Distribuisci i carciofi sulla base di pasta e versa sopra il composto di uova.

Cuoci in forno per 30-35 minuti fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di servire a fette.