Ravioli Cinesi al Maiale e Cavolo

In una ciotola, mescolare gli albumi con la farina di cocco, l'amido di mais e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno e ricavare 4 cerchi di circa 8 cm di diametro.

In un'altra ciotola, unire il pollo tritato, gli spinaci, lo zenzero grattugiato, l'aglio, la salsa di soia e l'olio di semi, mescolando bene.

Posizionare un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio di pasta, inumidire i bordi con acqua e piegare a mezzaluna, sigillando bene.

Disporre i ravioli su carta forno in una vaporiera e cuocere a vapore per circa 15 minuti.

Servire caldi, accompagnati da salsa di soia light o aceto di riso.

1. In una ciotola, mescolare la farina di avena con gli albumi fino a ottenere un impasto omogeneo.2. Stendere l'impasto su una superficie infarinata e ricavare 4 cerchi di circa 8 cm di diametro.3. In un'altra ciotola, unire il pollo tritato, gli spinaci tritati, lo zenzero, l'aglio, la salsa di soia e l'olio di sesamo, mescolando bene.4. Posizionare un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio, inumidire i bordi con acqua e chiudere a mezzaluna, sigillando bene.5. Disporre i ravioli su un piatto da cottura e cuocere a vapore per 15 minuti.6. Servire caldi, accompagnati da salsa di soia a basso contenuto di sodio.

In una ciotola, mescolare gli albumi con la farina integrale, l'amido di mais e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta da forno e ricavare 4 cerchi di circa 8 cm di diametro.

In un'altra ciotola, unire il pollo tritato, gli spinaci, lo zenzero, l'aglio, la salsa di soia e l'olio d'oliva, mescolando bene.

Posizionare un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio, inumidire i bordi con acqua e piegare a mezzaluna, sigillando bene.

Disporre i ravioli su carta forno in una vaporiera e cuocere a vapore per 15 minuti.

Servire caldi con salsa di soia o aceto di riso.