Ravioli Cinesi al Maiale - Versione

In una ciotola, mescola la farina di cocco, l'albume, l'acqua e il sale fino a ottenere un impasto elastico; stendi sottilmente e ricava 8 dischi di circa 8cm di diametro.

In un'altra ciotola, unisci il pollo macinato, l'aglio, la cipolla rossa, l'olio di sesamo, la salsa di soia e lo zenzero, mescolando bene.

Metti un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco, inumidisci i bordi con acqua e chiudi a mezzaluna sigillando bene.

Scalda l'olio di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto, aggiungi 4 ravioli e cuoci per 2 minuti per lato fino a doratura.

Versa il brodo di pollo, copri e lascia cuocere a fuoco medio per 4 minuti.

Servi i ravioli con una salsa preparata mescolando la salsa di soia, l'aceto di riso e il peperoncino.

Prepara l'impasto mescolando la farina di grano saraceno, l'albume, l'acqua e il sale fino a ottenere una pasta elastica; stendi sottilmente e ritaglia 8 cerchi di circa 8cm di diametro.

In una ciotola, unisci il pollo macinato, l'aglio, il cipollotto, l'olio d'oliva, la salsa di soia e lo zenzero; mescola bene.

Posiziona un cucchiaino di ripieno al centro di ogni cerchio di pasta, bagna i bordi con acqua e ripiega a mezzaluna, sigillando bene.

In una padella antiaderente, scalda un po' d'olio e cuoci 4 ravioli a fuoco medio-alto per 2 minuti per lato fino a doratura.

Versa il brodo di pollo sui ravioli, copri e cuoci a fuoco medio per 4 minuti.

Servi con una salsa preparata mescolando salsa di soia, aceto di riso e peperoncino fresco.

Prepara l'impasto mescolando la farina di riso con l'albume, l'acqua e il sale, fino a ottenere una pasta morbida. Stendila sottilmente e ritaglia 8 dischi.

In una ciotola, unisci il pollo macinato, l'aglio, il cipollotto, l'olio di sesamo, la salsa di soia e lo zenzero, mescolando bene.

Posiziona un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco, bagna i bordi con acqua e chiudi a mezzaluna, sigillando bene.

Prepara una vaporiera e cuoci i ravioli al vapore per circa 10-12 minuti.

Nel frattempo, porta a ebollizione il brodo vegetale e aggiungi i ravioli cotti, lasciando insaporire per 2 minuti.

Servi i ravioli caldi, accompagnati da salsa di soia e peperoncino fresco.