Peperoncini Sottaceto al Cinnamon

Lavare bene i peperoncini e rimuovere i piccioli. Tagliarli a metà nel senso della lunghezza.

In una pentola, unire l'aceto di mele, l'acqua, il dolcificante e il sale marino. Portare a ebollizione.

Aggiungere le stecche di cannella e mescolare bene.

Inserire i peperoncini nella pentola e far bollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Trasferire i peperoncini in barattoli sterilizzati, versando sopra il liquido di cottura fino a coprire completamente.

Chiudere i barattoli con i coperchi e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

Conservare in frigorifero per almeno 24 ore prima di gustarli, per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Inizia lavando accuratamente i peperoncini e rimuovendo il picciolo. Puoi lasciare i peperoncini interi o affettarli a metà.

In una pentola, mescola l'aceto di mele e l'acqua, quindi aggiungi il miele, la stecca di cannella, il sale e le proteine in polvere. Mescola bene fino a sciogliere tutto.

Porta il composto a ebollizione su fuoco medio e lascia cuocere per 5 minuti.

Aggiungi i peperoncini alla pentola e fai sobbollire per altri 10 minuti.

Trasferisci i peperoncini e il liquido in un barattolo di vetro sterilizzato.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi chiudi il barattolo e riponilo in frigorifero.

I peperoncini saranno pronti dopo 24 ore, ma puoi gustarli anche subito per un sapore più intenso!

Lavare e asciugare i peperoncini. Rimuovere i piccioli e praticare un piccolo taglio su ciascun peperoncino per favorire l'assorbimento del liquido.

In una pentola, unire l'aceto di mele, l'acqua, lo zucchero di cocco, il sale marino, i semi di senape, il pepe nero e le stecche di cannella. Portare a ebollizione, mescolando fino a sciogliere lo zucchero e il sale.

Aggiungere i peperoncini nella pentola e far cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Rimuovere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare per circa 10 minuti.

Trasferire i peperoncini e il liquido in barattoli sterilizzati, assicurandosi che i peperoncini siano completamente coperti dal liquido.

Chiudere i barattoli con i tappi e lasciarli raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Conservare in frigorifero per almeno 24 ore prima di consumare per permettere ai sapori di amalgamarsi.

I peperoncini sottaceto possono essere conservati in frigorifero per diverse settimane.