Riso Bianco Messicano

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e aggiungi i cubetti di pollo, rosolandoli per circa 5 minuti fino a doratura.

Aggiungi il mais, la cipolla rossa tritata, l'aglio schiacciato e la carota grattugiata, cuocendo per altri 4 minuti.

Versa il brodo di pollo nella padella e porta a ebollizione.

Incorpora il riso di cavolfiore, mescolando bene; copri e riduci il fuoco, lasciando cuocere per 6-8 minuti fino a quando il riso di cavolfiore è tenero.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco con il misurino di proteine in polvere e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.

Togli la padella dal fuoco e incorpora delicatamente il composto di yogurt al riso, mescolando per 2 minuti a fuoco spento.

Servi il riso caldo, guarnito con coriandolo fresco e un pizzico di paprika affumicata.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente e aggiungi i cubetti di pollo, rosolandoli per circa 5 minuti fino a doratura.

Unisci la cipolla rossa, l'aglio e la carota, continuando la cottura per altri 4 minuti.

Versa il brodo di pollo nella padella e porta a ebollizione.

Aggiungi il riso di cavolfiore, mescola bene, copri e riduci il fuoco, lasciando cuocere per 10 minuti.

In una ciotola a parte, mescola lo yogurt greco con la polvere proteica e un pizzico di sale, fino a ottenere un composto cremoso.

Togli la padella dal fuoco e incorpora delicatamente il composto di yogurt al riso, insieme al mais; mescola per 2 minuti a fuoco spento.

Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco e un pizzico di paprika affumicata.

Inizia scaldando una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi il pollo a cubetti, rosolandolo per circa 5 minuti fino a doratura.

Unisci il mais, la cipolla rossa, l'aglio e la carota, continuando la cottura per altri 4 minuti.

Versa il brodo vegetale nella padella e porta a ebollizione.

Aggiungi il riso di cavolfiore, mescolando bene; copri e riduci il fuoco, lasciando cuocere per 8-10 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola lo yogurt greco con la polvere proteica e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema.

Togli la padella dal fuoco e incorpora delicatamente il composto di yogurt al riso, insieme ai piselli drenati; mescola per 2 minuti mantenendo il calore basso.

Servi il riso caldo, guarnito con coriandolo fresco e un pizzico di paprika affumicata.