Rizogalo High- Low Carb

In un pentolino, porta a ebollizione 150ml di acqua e aggiungi 20g di riso basmati integrale; cuoci a fuoco medio-basso per circa 20 minuti fino a completo assorbimento.

Aggiungi 100ml di latte di mandorla non zuccherato e mescola bene.

In una ciotola, sbatti 100g di yogurt greco 0% con 5g di amido di mais e 1ml di estratto di mandorla; versa nel pentolino caldo e mescola energicamente fino a completa incorporazione, togli dal fuoco.

Versa in una ciotola e cospargi con cannella in polvere e stevia se desideri un tocco di dolcezza.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti, poi riponi in frigorifero per almeno 30 minuti.

In un pentolino, porta a ebollizione 150ml di latte di mandorla non zuccherato con 20g di riso integrale; copri e cuoci a fuoco medio-basso per circa 20 minuti fino a completo assorbimento.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con 30g di proteine in polvere, 1g di amido di mais e l'estratto di vaniglia.

Quando il riso è cotto, togli dal fuoco e versa il composto di yogurt nel pentolino, mescolando energicamente fino a ottenere una consistenza cremosa.

Versa il tutto in una ciotola e cospargi con la cannella in polvere.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti, poi riponi in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

In un pentolino, porta a ebollizione 150ml di acqua con 20g di riso basmati integrale; copri e cuoci a fuoco medio-basso per 20 minuti fino a completo assorbimento.

Aggiungi 120ml di latte di mandorla e mescola bene.

In una ciotola, sbatti 100g di yogurt greco 0% con 5g di amido di mais e 1ml di estratto di vaniglia; versa nel pentolino ancora caldo e mescola energicamente fino a completa incorporazione, togli dal fuoco.

Versa in una ciotola, cospargi con cannella in polvere e dolcificante a piacere.

Lascia raffreddare 15 minuti a temperatura ambiente, quindi riponi in frigorifero per almeno 2 ore.