Salmone al vapore con purea di broccoli Low Carb

Inizia preparando un foglio di carta da forno, posizionando il filetto di salmone al centro. Condisci con sale, pepe e un filo d'olio.

Chiudi il cartoccio e mettilo in una pentola di acqua bollente. Cuoci per 15 minuti.

Aggiungi i broccoli nella pentola con il salmone dopo 5 minuti.

Dopo 10 minuti, scola i broccoli e mettili in un frullatore insieme all'avocado, un filo d'olio, sale, pepe e un po' di succo di limone. Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Una volta pronto, servi il salmone con la crema di broccoli e avocado a lato.

Preriscalda il forno a 180°C. Prepara un foglio di carta da forno e posiziona il filetto di salmone. Condisci con sale, pepe, fette di limone e un cucchiaio di olio. Chiudi il cartoccio.

In una pentola con acqua salata in ebollizione, posiziona il cartoccio di salmone e cuoci per 15 minuti.

Dopo 5 minuti dall'inizio della cottura del salmone, aggiungi i broccoli nella stessa pentola.

Dopo 10 minuti, scola i broccoli e trasferiscili in un frullatore con lo yogurt greco, un filo di olio e un pizzico di sale e pepe. Frulla fino a ottenere una crema liscia.

Lessare l'uovo in acqua salata per 8-10 minuti. Una volta cotto, raffreddalo, sguscialo e taglialo a spicchi.

Servi il salmone con la crema di broccoli e l'uovo sodo a lato.

Preparare un foglio di carta forno e adagiare il filetto di salmone, condire con sale, pepe, succo di limone e chiudere a cartoccio.

In una pentola con acqua portare a ebollizione, quindi posizionare il cartoccio di salmone e cuocere a vapore per circa 12 minuti.

A metà cottura, aggiungere i broccoli tagliati a pezzi nel cestello del vapore e continuare la cottura.

Lessare i broccoli per circa 5 minuti, finché non risultano teneri.

Trasferire i broccoli cotti in un frullatore, aggiungere lo yogurt greco, l'olio e la noce moscata, frullare fino a ottenere una purea liscia.

Servire il salmone accompagnato dalla purea di broccoli, decorando con una spolverata di pepe.