Salmone alla menta con pepe rosa e zenzero Low Fat

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta da forno.

Posiziona i filetti di salmone sulla teglia e cospargili con sale e pepe rosa.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il succo di limone e lo zenzero grattugiato fino a ottenere un'emulsione.

Irrora i filetti di salmone con l'emulsione preparata.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché il salmone risulta tenero e cotto.

A fine cottura, guarnisci con le foglie di menta fresca prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta da forno.

Posiziona i filetti di salmone nella teglia, con la pelle rivolta verso il basso.

Condisci i filetti con sale e pepe rosa, quindi irrora con l'olio extravergine d'oliva.

Cuoci in forno per 15-20 minuti, finché il salmone non è cotto e si sfalda facilmente.

Nel frattempo, in un piccolo mixer, unisci le foglie di menta e il succo di limone. Frulla fino a ottenere una salsa omogenea.

Una volta cotto, servi il salmone caldo, irrorato con la salsa di menta e pepe rosa.

In una pentola, portare a ebollizione dell'acqua. Aggiungere lo zenzero grattugiato e posizionare un cestello per la cottura a vapore sopra l'acqua bollente.

Sistemare i filetti di salmone nel cestello e condirli con sale e pepe rosa. Versare un cucchiaio d'olio extravergine di oliva sopra il salmone.

Coprire con un coperchio e cuocere a vapore per circa 15-20 minuti, fino a quando il salmone è cotto e tenero.

Nel frattempo, tritare finemente la menta e mescolarla in una ciotola con il succo di limone e un pizzico di pepe rosa per creare una salsa leggera.

Quando il salmone è pronto, servire su un piatto e irrorare con la salsa alla menta e zenzero. Gustare caldo.