Scone ai Mirtilli Rossi e Arancia Light High-Protein

In una ciotola unisci la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito, il sale, l'eritritolo e la scorza di limone. Mescola bene.

Aggiungi l'olio di cocco fuso e mescola fino a ottenere un composto sabbioso.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e il succo di limone.

Unisci i mirtilli freschi al composto liquido.

Versa il mix liquido nella miscela di ingredienti secchi e amalgama delicatamente fino a formare un impasto omogeneo.

Su un piano infarinato, crea un disco di impasto e taglialo in 4 spicchi.

Posiziona gli spicchi su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, unisci la farina di avena, la farina di cocco, il lievito, il sale e l'eritritolo, mescolando bene gli ingredienti secchi.

Aggiungi l'olio di cocco fuso e mescola fino a ottenere un composto sabbioso.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e il succo d'arancia.

Incorpora i mirtilli freschi e mescola delicatamente.

Versa il composto liquido nella miscela di farina e amalgama fino a ottenere un impasto omogeneo.

Su un piano infarinato, forma un disco di circa 2 cm di spessore e taglialo in 4 spicchi.

Disponi gli spicchi su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina di avena, la farina di mandorle, il lievito, il sale, l'eritritolo e la scorza d'arancia. Mescola bene.

Aggiungi l'olio di cocco sciolto e amalgama fino a ottenere un composto sabbioso.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e il succo d'arancia.

Incorpora i mirtilli rossi reidratati nel composto liquido e mescola.

Versa il composto liquido nella miscela secca e mescola delicatamente fino a formare un impasto omogeneo.

Su un piano infarinato, forma un disco di circa 2 cm di spessore e taglialo in 4 spicchi.

Adagia gli spicchi su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.