Scone al Cioccolato e Menta

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il cacao amaro, l'eritritolo, il lievito e il bicarbonato. Mescola bene.

Aggiungi l'olio di cocco fuso e lavora il composto con le dita fino a ottenere un aspetto sabbioso.

Incorpora lo yogurt greco e l'uovo, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi l'estratto di menta e le gocce di cioccolato, amalgamando bene.

Forma un disco di circa 10 cm su carta forno e incidilo in 4 spicchi senza separare.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare per 5 minuti e decora con un filo di cioccolato fondente sciolto e un pizzico di pepe della Giamaica.

In una ciotola, unisci la farina di avena, la farina di mandorle, il cacao amaro, le proteine in polvere, il lievito e l'eritritolo. Mescola bene.

Aggiungi l'olio di cocco fuso e lavora il composto con le dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e unisci lo yogurt greco e l'estratto di menta, amalgamando bene.

Versa il composto umido nella mistura secca e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato fondente.

Forma un disco di circa 10 cm su una teglia foderata di carta forno e incidi leggermente in 4 spicchi senza separare.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare per 2 minuti e servi.

In una ciotola, unisci la farina integrale, il cacao magro, l'eritritolo, il lievito e il bicarbonato. Mescola bene.

Aggiungi l'olio di semi e lavora il composto con le dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.

Incorpora lo yogurt greco e l'uovo, mescolando con cura. Aggiungi infine l'estratto di menta.

Unisci le gocce di cioccolato fondente e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma un disco di circa 10 cm su una teglia rivestita con carta forno e incidi la superficie in 4 spicchi senza separare.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare per 5 minuti e servi caldo, con una spolverata di cacao in polvere se desideri.