Shrimp Sushi Bowl

In una ciotola, unire lo yogurt greco, il curry in polvere, il succo di lime, sale e pepe, mescolando bene per ottenere una crema omogenea.

Preparare il cavolfiore grattugiato in una padella antiaderente con un filo d'olio a fuoco medio, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando diventa tenero. Togliere dal fuoco e tenere da parte.

Nella stessa padella, aggiungere i gamberi e cuocere per 5-7 minuti, fino a quando diventano rosa e cotti. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Tagliare l'avocado, il cetriolo e le carote a fette sottili.

Distribuire il cavolfiore grattugiato in 4 ciotole e guarnire con i gamberi, l'avocado, il cetriolo, le carote e i cipollotti verdi.

Completare il piatto con la crema di yogurt al curry e servire immediatamente.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con la pasta di curry rosso e il succo di lime per creare una salsa cremosa.

Grattugia il cavolfiore fino a ottenere una consistenza simile al riso.

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i gamberi e cuoci per 5-7 minuti, finché non diventano rosa. Aggiungi sale e pepe a piacere e mescola bene.

Nel frattempo, prepara le verdure: affetta l'avocado, il cetriolo e la carota a julienne e affetta finemente i cipollotti.

Distribuisci il cavolfiore grattugiato in 4 ciotole. Aggiungi i gamberi, le fette di avocado, il cetriolo, la carota e i cipollotti.

Guarnisci ciascuna ciotola con la salsa di yogurt al curry e servi con una fetta di lime.

Inizia pulendo e tagliando il cavolfiore in piccoli pezzi, quindi cuocilo al vapore per circa 5-7 minuti fino a renderlo tenero.

Nel frattempo, scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi i gamberi. Cuocili per 4-5 minuti, finché non diventano rosa e opachi.

Aggiungi la salsa di soia e il succo di lime ai gamberi, mescolando bene. Cuoci per un altro minuto.

Prepara le verdure: affetta l'avocado, il cetriolo e le carote a julienne.

Una volta cotto il cavolfiore, distribuiscilo uniformemente in quattro ciotole.

Adagia i gamberi sopra il cavolfiore, completando con avocado, cetriolo, carote e cipollotti affettati.

Servi subito, decorando con un po' di lime se desiderato.