Speculaas Cookies or Spicy Sinterklass Cakes Low Fat

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, l'eritritolo, la cannella, lo zenzero, il pepe nero, il lievito e il sale. Mescola bene.

Aggiungi l'uovo e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e incorporalo al composto.

Aggiungi le noci tritate e mescola fino a distribuire uniformemente.

Copri l'impasto con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline, disponile sulla teglia e schiacciale leggermente.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, fino a quando i bordi non iniziano a dorarsi.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

In una ciotola grande, mescola il latte di mandorla con lo zucchero di cocco fino a scioglierlo completamente.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano, la noce moscata, il lievito e il sale.

Versa gli ingredienti secchi nella ciotola con il latte e lo zucchero, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le mandorle a lamelle e mescola bene.

Forma delle palline di impasto e schiacciale leggermente per formare dei biscotti.

Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare su una griglia prima di conservare in un contenitore ermetico.

In una ciotola grande, mescola l'eritritolo con il latte scremato fino a scioglierlo completamente.

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, la cannella, lo zenzero, la noce moscata, i chiodi di garofano, il lievito e il sale.

Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di latte e eritritolo, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

Incorpora le mandorle a lamelle all'impasto e mescola bene.

Forma una palla con l'impasto, coprila con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Stendi l'impasto su un piano infarinato e ritaglia i biscotti con una forma a piacere.

Posiziona i biscotti sulla teglia e cuoci in forno per 15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.