Spiedini di salmone con riso di cavolfiore e asparagi

Inizia tritando il cavolfiore in piccoli pezzi fino a ottenere una consistenza simile al riso.

Prepara gli spiedini infilzando i bocconi di salmone e condisci con sale, pepe e zenzero grattugiato.

Metti gli asparagi e gli spiedini in un cestello per la cottura a vapore e cuoci per circa 15 minuti.

Nel frattempo, in un pentolino, scalda un cucchiaio di olio d'oliva e aggiungi l'aglio tritato, facendolo dorare leggermente.

Aggiungi la salsa di soia, l'eritritolo e continua a cuocere a fuoco dolce per 3-4 minuti, mescolando.

In una padella, rosola il riso di cavolfiore per 3-4 minuti, aggiustando di sale e pepe.

Servi gli spiedini con gli asparagi e condisci il riso di cavolfiore con la salsa preparata.

Iniziare tritando il cavolfiore con una grattugia o un robot da cucina fino a ottenere una consistenza simile al riso.

Tagliare il salmone a cubetti e condirlo con sale, pepe e un pizzico di zenzero.

Infilzare i cubetti di salmone negli spiedini.

Cuocere a vapore gli asparagi e gli spiedini di salmone per circa 15 minuti.

Nel frattempo, in una padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare l'aglio tritato fino a doratura.

Aggiungere il riso di cavolfiore, salare e pepare, e cuocere per 5-7 minuti, mescolando frequentemente.

Aggiungere la salsa di soia e mescolare bene per amalgamare i sapori.

Impiattare il riso di cavolfiore, adagiarvi gli spiedini e gli asparagi, e guarnire con semi di sesamo. Servire caldo.

Tritare il cavolfiore crudo fino a ottenere una consistenza simile al riso.

Tagliare il salmone a cubetti e infilarlo sugli spiedini. Condire con sale, pepe e zenzero.

Infilare gli asparagi nel vassoio del vapore e posizionare gli spiedini di salmone sopra. Cuocere al vapore per 15 minuti.

In un pentolino, scaldare l'olio e rosolare l'aglio tritato per 1-2 minuti. Aggiungere la salsa di soia, l'eritritolo e lo zenzero, mescolando per 3-4 minuti.

In una padella, rosolare il riso di cavolfiore per 2-3 minuti, salare e pepare. Servire gli spiedini e gli asparagi con la salsa calda e il riso di cavolfiore.