Stewed Korean Short Ribs (Kalbi Jim) Protein

Incidi la superficie delle costine di manzo formando un motivo a rombo.

In una pentola capiente, unisci le costine, il cipollotto, la carota, l'aglio e lo zenzero.

Aggiungi la salsa di soia e l'eritritolo, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Versa il brodo di carne fino a coprire le costine.

Porta a ebollizione a fuoco medio-alto, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 1 ora, finché la carne sarà tenera.

Prima di servire, rimuovi eventuali grassi in eccesso e guarnisci con semi di sesamo e cipollotto fresco.

Inizia praticando dei tagli a rombo sulla superficie delle costine di manzo.

In una casseruola grande, unisci le costine, i cipollotti, le carote, l'aglio e lo zenzero.

Aggiungi la salsa di soia, il miele e il brodo di manzo, mescolando bene.

Porta il tutto a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi riduci il fuoco a medio-basso.

Lascia cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, fino a quando le costine sono tenere.

Prima di servire, rimuovi eventuali grassi in eccesso e guarnisci con i semi di sesamo tostati.

Incidi la superficie delle costine di manzo con un coltello in modo da formare un motivo a rombi.

In una pentola capiente, unisci le costine, il cipollotto affettato, le carote a rondelle, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato.

Aggiungi la salsa di soia e il miele, mescolando bene per distribuire gli ingredienti.

Versa il brodo vegetale fino a coprire le costine e porta a ebollizione a fuoco medio-alto.

Riduci il fuoco a medio-basso e lascia cuocere a fuoco lento per circa 60 minuti, fino a quando la carne sarà tenera.

Servi caldo, decorando con fette di cipollotto e carote.