Sweet Potato Chowder Low Carb

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, la carota e il sedano, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando le verdure si ammorbidiscono.

Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto, mescolando bene.

Incorpora le patate dolci a cubetti e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e fai sobbollire per circa 15 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.

Aggiungi il pollo cotto, il rosmarino, la paprika, sale e pepe. Mescola bene e cuoci per 5 minuti.

Infine, aggiungi gli spinaci e cuoci per altri 2-3 minuti finché non si sono appassiti.

Servi caldo, guarnendo ogni porzione con semi di zucca tostati.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il petto di pollo a cubetti e rosolalo fino a doratura, circa 5 minuti. Rimuovi il pollo e mettilo da parte.

Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla, la carota e il sedano. Cuoci per 7-8 minuti fino a quando le verdure sono morbide.

Aggiungi le patate dolci e mescola per amalgamare. Cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versa il brodo di pollo, la paprika affumicata, il timo e il pepe nero. Riporta il pollo nella pentola e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 10 minuti, finché le patate dolci non sono tenere.

Aggiungi il kale e cuoci per altri 3-4 minuti finché non si appassisce.

Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco per rendere il chowder cremoso.

Servi caldo, guarnendo con un po' di pepe nero fresco se desiderato.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, la carota e il sedano e soffriggi per circa 5 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

Aggiungi l'aglio tritato e continua a cuocere per un altro minuto, mescolando.

Unisci le patate dolci a cubetti e mescola bene per farle insaporire. Cuoci per circa 5 minuti.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi la paprika affumicata e il pepe nero. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti, finché le patate non sono tenere.

Aggiungi il petto di pollo cotto e il cavolo riccio, mescolando bene. Cuoci per ulteriori 5 minuti, finché il cavolo non si è appassito.

Servi caldo, guarnendo con semi di zucca.