Taiwanese Dumplings Low Fat

In una ciotola grande, unisci il pollo macinato, il cavolo rapa grattugiato, gli albumi, il peperoncino, lo zenzero, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prendi un foglio di pasta per dumplings e posiziona un cucchiaio di ripieno al centro.

Inumidisci i bordi del foglio con un po' d'acqua e ripiega a metà, sigillando bene i bordi per evitare fuoriuscite.

Ripeti l'operazione con il resto della pasta e del ripieno.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua e cuoci i dumplings in lotti per circa 8-10 minuti, finché non sono ben cotti e galleggiano in superficie.

Scolali e servili caldi, accompagnati da salsa di soia o da una salsa piccante a piacere.

Iniziare tritando finemente il cavolo cinese e la cipolla verde. Posizionare in un colino e strizzare per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola capiente, unire il pollo macinato, il cavolo, la cipolla verde, i funghi, gli albumi, la salsa di soia, lo zenzero e l'olio di sesamo. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Spolverare un piano di lavoro con farina di riso per evitare che i dumplings si attacchino. Prendere un wrapper e posizionare un cucchiaio di ripieno al centro.

Inumidire i bordi del wrapper con un po' d'acqua e piegare a metà, sigillando bene i lati. Ripetere fino ad esaurire il ripieno e i wrapper.

Disporre i dumplings su un vassoio foderato con carta da forno e cuocere a vapore in una pentola per circa 15 minuti, fino a quando i wrapper diventano traslucidi e il ripieno è ben cotto.

In una ciotola, unisci il pollo macinato, il cavolo cinese tritato, le carote grattugiate, i cipollotti, l'uovo, la salsa di soia, lo zenzero e l'olio di sesamo. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prendi un disco di dumpling e posiziona al centro un cucchiaio di ripieno.

Inumidisci i bordi del disco con un po' d'acqua.

Ripiega il disco a metà e sigilla i bordi pizzicandoli bene.

Ripeti l'operazione con il resto del ripieno e dei dischi.

Cuoci i dumplings al vapore per circa 15-20 minuti o fino a quando non sono ben cotti.

Servi i dumplings caldi, accompagnati da salsa di soia o salsa piccante a piacere.