Tapenade Francese High-

Inserire le olive nere in un mixer e tritarle grossolanamente, quindi trasferirle in una ciotola.

Nel mixer aggiungere i capperi, lo yogurt greco, il formaggio spalmabile light, l'aglio, il prezzemolo fresco e metà del peperone rosso; frullare fino a ottenere una consistenza fine.

Unire il composto alle olive e mescolare bene.

Aggiungere l'olio EVO, l'aceto, il sale e il pepe nero; amalgamare il tutto.

Decorare con il peperone rosso rimasto e spolverare leggermente con le proteine in polvere.

Lasciare riposare in frigorifero per 10 minuti prima di servire.

Tritare grossolanamente le olive nere in una ciotola.

In un mixer, unire i capperi, lo yogurt greco, il formaggio spalmabile, l'aglio, il prezzemolo e 20g di peperone rosso; frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

Mescolare il composto ottenuto con le olive tritate.

Aggiungere l'olio extravergine, l'aceto di mele, sale e pepe; amalgamare bene.

Decorare con il peperone rosso rimanente e spolverare con le proteine in polvere.

Riporre in frigorifero per 10 minuti prima di servire.

Inizia frullando grossolanamente le olive nere in un mixer e trasferiscile in una ciotola.

Nel mixer, aggiungi i capperi, lo yogurt greco magro, il formaggio spalmabile light, l'aglio, il prezzemolo fresco e metà del peperone rosso. Frulla fino a ottenere una crema omogenea.

Mescola il composto ottenuto con le olive tritate e amalgama bene.

Aggiungi l'olio extravergine d'oliva, l'aceto di mele, il sale e il pepe nero, mescolando ancora.

Decora con la parte rimanente di peperone rosso tagliata a cubetti piccoli.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire.