Tartina di Mele Normandia

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, la farina di cocco, il sale e l'olio di cocco fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere il tuorlo d'uovo e impastare fino a formare una pasta omogenea.

Stendere la pasta in uno stampo monoporzione da 10 cm, forare il fondo con una forchetta e riporre in freezer per 10 minuti.

In un'altra ciotola, montare lo yogurt greco con la stevia fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungere l'uovo intero, mescolando bene.

Versare il composto di yogurt sulla base di pasta e livellare.

Disporre le fette di mela in modo armonioso, irrorandole con il succo di limone e spolverando con la cannella.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per 20-25 minuti fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una griglia prima di servire.

In una ciotola, unire la farina di avena, la farina di mandorle, il sale e l'olio di cocco, mescolando bene.

Aggiungere l'uovo e amalgamare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto in uno stampo monoporzione di 8 cm di diametro, creando un bordo.

Preriscaldare il forno a 180°C.

In un'altra ciotola, montare lo yogurt greco con la stevia e la cannella.

Versare il composto di yogurt sulla base della tartina e livellare.

Disporre le fette di mela in modo decorativo sopra il composto di yogurt.

Cuocere in forno per circa 20 minuti fino a doratura.

Lasciar raffreddare e servire.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina d'avena, l'olio di cocco fuso e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto in uno stampo monoporzione di 8 cm e livella bene, quindi riponi in freezer per 10 minuti.

In un'altra ciotola, monta lo yogurt greco con l'eritritolo fino a ottenere una crema leggera. Aggiungi l'uovo e mescola bene.

Incorpora le mandorle macinate e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Preriscalda il forno a 180°C.

Togli la base dal freezer e versa sopra il composto di yogurt, livellando bene.

Disponi le fette di mela sulla crema, sovrapponendole leggermente.

Cuoci in forno per 20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare su una griglia e spolvera con un po' di eritritolo prima di servire.