Tartine Tonno e Ceci Low Carb

Lavare e tagliare la zucchina a fette sottili e grigliarla su una piastra calda per 3-4 minuti per lato fino a doratura.

Tritare finemente lo scalogno e farlo soffriggere in un pentolino con l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Unire i fagioli bianchi e il tonno sgocciolato, mescolando per 2 minuti.

Frullare il composto fino ad ottenere una crema omogenea, aggiustare di sale e pepe.

Spalmare la crema di tonno e fagioli sulle fette di zucchina grigliata e servire.

Inizia tritando finemente lo scalogno in una padella antiaderente con l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Cuoci per 2-3 minuti fino a quando diventa trasparente.

Aggiungi i ceci scolati e il peperoncino, mescola bene e cuoci per altri 2 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario per non far attaccare.

Togli dal fuoco e unisci il tonno ben sgocciolato. Frulla con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema omogenea.

Taglia il pane integrale in piccole fette o dischetti e tosta leggermente se preferisci.

Spalma la crema di ceci e tonno sulle fette di pane e guarnisci con qualche cece intero.

Servi le tartine fresche come spuntino sano e ricco di proteine!

Inizia tritando finemente lo scalogno in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine di oliva a fuoco medio per circa 3 minuti, finché non diventa traslucido.

Aggiungi i ceci cotti, l'origano e il peperoncino, mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti per insaporire.

Togli la padella dal fuoco e unisci il tonno sgocciolato, mescolando fino ad ottenere una crema omogenea.

Nel frattempo, tosta le fette di pane integrale in una griglia o su una padella fino a doratura.

Una volta pronte, spalmare la crema di tonno e ceci sulle fette di pane tostato.

Guarnisci con qualche cece intero e un pizzico di origano fresco, se disponibile.

Servi le tartine ancora calde o a temperatura ambiente.