Torta Pazientina

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da 18 cm con carta forno.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina di cocco e l'eritritolo, mescolando bene.

Aggiungi l'uovo e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo e inforna per circa 15 minuti.

Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungi la crema di nocciole, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Una volta cotta, lascia raffreddare la torta, poi spalmala con la crema di cioccolato e nocciole.

Servi la torta, decorata con una spolverata di cacao amaro.

Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti uno stampo a cerniera con carta da forno e mettilo da parte.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco, le proteine in polvere e il lievito.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il dolcificante e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'olio di cocco fuso e un pizzico di sale al composto di uova, mescolando bene.

Unisci gradualmente il mix di farine al composto umido, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare completamente prima di sformare e decorare a piacere.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo a cerniera da 24 cm con carta da forno.

In una ciotola, unisci la ricotta light e il dolcificante eritritolo, mescolando bene fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi gli albumi e continua a mescolare fino a incorporare completamente.

Setaccia la farina di mandorle, l'amido di mais, il lievito e il sale, quindi uniscili al composto di ricotta e mescola delicatamente.

Versa l'impasto nello stampo e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, finché la torta non risulta dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.

Lascia raffreddare completamente prima di sformare.

Una volta fredda, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e utilizzalo per decorare la superficie della torta.