Torta ripiena di anatra, albicocche e pinoli Protein

Inizia tritando finemente la cipolla e rosolala in una padella con un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva fino a doratura.

Aggiungi il petto di pollo macinato e cuocilo a fuoco medio, mescolando, finché non è ben cotto.

Unisci le albicocche secche tagliate a pezzetti, le noci tritate, la paprika, l'origano, il sale e il pepe. Mescola bene e lascia insaporire per qualche minuto.

Preriscalda il forno a 200°C.

In una tortiera foderata con carta da forno, stendi un foglio di pasta fillo e spennellalo leggermente con olio.

Adagia il secondo foglio di pasta fillo sopra il primo, sovrapponendolo in modo da coprire bene la base.

Versa il ripieno di pollo sulla pasta fillo e livellalo.

Ripiega i bordi della pasta fillo sul ripieno e spennella la superficie con l'uovo sbattuto per una doratura perfetta.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti o fino a quando la superficie è dorata e croccante.

Sforna e lascia intiepidire prima di servire.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata; far soffriggere fino a doratura.

Aggiungere il pollo macinato e cuocere finché non è ben cotto, circa 8-10 minuti.

Incorporare le albicocche tagliate a pezzetti, i semi di girasole e le spezie (cumino, cannella e coriandolo); mescolare bene e far cuocere per altri 5 minuti.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Ungere una teglia con un filo d'olio e adagiarvi il foglio di pasta fillo, facendo in modo che fuoriesca dai bordi.

Versare il ripieno di pollo nella teglia e ripiegare la pasta fillo sui bordi.

Cuocere in forno per 20-25 minuti fino a doratura.

Far intiepidire e servire decorando con semi di girasole e una spolverata di cannella.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e far rosolare la cipolla tritata fino a che diventa trasparente.

Aggiungere il pollo macinato, il cumino, la paprika, e cuocere fino a quando il pollo è ben cotto.

Unire le albicocche tritate e i semi di girasole, mescolare e cuocere per ulteriori 2 minuti.

Aggiungere il succo e la scorza di limone, mescolare, e regolare di sale e pepe.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Foderare una tortiera con un foglio di carta forno e disporre un foglio di pasta fillo, spennellandolo con un po' d'olio.

Ripetere l'operazione con altri 2 fogli di pasta fillo, sovrapponendoli.

Versare il ripieno di pollo nella tortiera e coprire con i restanti fogli di pasta fillo, spennellando anche questi con olio.

Accartocciare i bordi per creare un effetto decorativo.

Cuocere in forno per 25-30 minuti o fino a doratura.

Lasciare intiepidire prima di servire.