Tortina ai cachi e amaretti

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo piccolo (Ø 10 cm) con carta forno.

In una ciotola, schiaccia i cachi con una forchetta fino a ottenere una purea.

Aggiungi l'uovo, lo yogurt greco, l'eritritolo e la scorza di limone, mescolando bene il tutto.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, il cacao e il lievito, quindi incorpora questo mix agli ingredienti umidi.

Mescola fino a ottenere un composto omogeneo e versa l'impasto nello stampo.

Cuoci in forno per 25 minuti, controllando con uno stecchino; se esce asciutto, la tortina è pronta.

Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti prima di servirla.

Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo piccolo (Ø 10 cm) rivestito di carta forno.

In una ciotola, schiacciare i cachi freschi con una forchetta fino a ridurli in purea.

Aggiungere l'uovo intero, lo yogurt greco, l'eritritolo e la scorza di limone, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unire le proteine in polvere, la farina d'avena, il lievito e il pizzico di sale.

Incorporare il mix secco al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versare l'impasto nello stampo e cuocere per 25 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce asciutto.

Lasciare raffreddare nello stampo per 10 minuti prima di sformare e servire.

Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo piccolo di circa 10 cm di diametro rivestito di carta forno.

Tritare finemente gli amaretti e mescolarli con la farina d'avena e il cacao.

In una ciotola, unire lo yogurt greco, l'uovo, i cachi schiacciati, la scorza di limone e l'eritritolo; mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporare il mix di farina d'avena, cacao e amaretti nell'impasto, amalgamando fino a ottenere un composto uniforme.

Versare il composto nello stampo e cuocere in forno per 20-25 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce asciutto.

Lasciare raffreddare la tortina nel forno spento per 15 minuti prima di sformarla.