Tortina cioccolato e fragole

Riscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo monoporzione da 8 cm con carta forno.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e unisci lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'eritritolo e le proteine in polvere, amalgamando bene.

Incorpora delicatamente l'uovo e la farina di cocco fino a ottenere un impasto liscio.

Versa il composto nello stampo e cuoci per 12-15 minuti, finché il centro risulta umido.

Lascia raffreddare e guarnisci con lamponi freschi prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola le uova con lo yogurt e l'olio di cocco fuso.

Aggiungi il dolcificante, il cacao, la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nella teglia e cuoci in forno per circa 25 minuti.

Una volta cotta, lascia raffreddare la tortina su una gratella.

Nel frattempo, lava e taglia le fragole a pezzi.

Una volta fredda, taglia la tortina a metà e farciscila con le fragole fresche.

Chiudi la tortina e, se desideri, spolvera con un po' di dolcificante in polvere.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia per muffin con pirottini di carta.

In un pentolino a bagnomaria, sciogli il cioccolato fondente e lascialo raffreddare.

In una ciotola, sbatti le uova con il miele fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e il cioccolato fuso, mescolando bene.

Setaccia la farina di avena, il cacao, il lievito e il sale, poi incorpora gli ingredienti secchi al composto umido.

Versa l'impasto nei pirottini e cuoci in forno per circa 25 minuti.

Nel frattempo, prepara una salsa frullando le fragole e, se desideri, aggiungi un po' di dolcificante a piacere.

Una volta cotte e raffreddate, guarnisci le tortine con la salsa di fragole e servi.