Tortina di Riso Shirataki e Cioccolato

In una ciotola, unire la farina di mandorle, lo yogurt greco, l'eritritolo, l'uovo e il lievito. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferire l'impasto in una pellicola e far riposare in frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo, sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino con il latte scremato e l'eritritolo a fuoco basso, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

Incorporare il riso shirataki drenato nella miscela di cioccolato e cuocere per 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Stendere l'impasto raffreddato tra due fogli di carta forno fino a raggiungere uno spessore di circa 4mm.

Adagiare l'impasto steso in una teglia monoporzione di 12cm.

Versare il ripieno di cioccolato e riso shirataki nella base.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti. Lasciare raffreddare prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina di avena, lo yogurt greco, la stevia, l'uovo e il lievito fino a ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e, in un'altra pentola, scalda il latte di mandorle.

Aggiungi il riso shirataki al latte caldo e cuoci per 5 minuti.

Versa il latte caldo sul cioccolato fuso e mescola fino a completo scioglimento.

Unisci il composto di riso al cioccolato e mescola bene.

Stendi l'impasto refrigerato tra due fogli di carta forno e forma un cerchio.

Adagia l'impasto in una teglia monoporzione e versa il ripieno di cioccolato e riso.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.

Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, unire la farina di avena, lo yogurt greco, la stevia, l'uovo e il lievito. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e riporre in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo, far sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. In un pentolino, scaldare il latte di mandorla e aggiungere il riso shirataki, cuocendo per 5 minuti.

Versare il latte caldo sul cioccolato sciolto e mescolare bene fino a ottenere una crema liscia.

Incorporare il composto di riso shirataki nella crema di cioccolato.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno a uno spessore di circa 5 mm e rivestire una teglia monoporzione. Versare il ripieno e decorare con strisce di impasto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.