Tortino di Mele olandese High- con Streusel

Preriscalda il forno a 180°C. Sbuccia e affetta sottilmente la mela.

In una ciotola, mescola la mela con eritritolo, farina di cocco, cannella e scorza di limone; lascia riposare per 5 minuti.

Versa il composto in una piccola teglia antiaderente (diametro 12 cm) e distribuisci il burro di mandorle a fiocchi sopra.

In un'altra ciotola, unisci i fiocchi d'avena, le proteine in polvere e il lievito; mescola bene e distribuisci il composto sulla mela.

Inforna per 15 minuti a 180°C, quindi aumenta la temperatura a 200°C e cuoci per altri 5 minuti fino a doratura.

Preriscalda il forno a 190°C. Sbuccia, togli il torsolo e affetta sottilmente la mela.

In una ciotola, mescola la mela con eritritolo, farina d'avena, cannella e scorza di limone; lascia riposare per 2 minuti.

Versa il composto in una piccola teglia antiaderente (diametro 12 cm) e aggiungi il burro di mandorle a pezzetti.

In un'altra ciotola, mescola le proteine in polvere con i fiocchi d'avena e il burro light fino ad ottenere un composto sbricioloso.

Distribuisci uniformemente il composto sopra le mele.

Cuoci in forno per 15-20 minuti, fino a quando il tortino è dorato e le mele sono tenere.

Preriscalda il forno a 200°C. Sbuccia, togli il torsolo e affetta sottilmente le mele.

In una ciotola, mescola le mele con eritritolo, farina di avena, cannella, noce moscata e spezie miste, poi lascia riposare per 2 minuti.

Versa il composto di mele in una teglia antiaderente da 12 cm e distribuisci il burro a pezzetti sopra.

Prepara lo streusel mescolando i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, eritritolo, scorza di limone e burro sciolto fino a ottenere un composto croccante.

Distribuisci lo streusel sulle mele e cuoci coperto con carta forno per 12 minuti.

Rimuovi la carta e aumenta la temperatura a 210°C, cuocendo per altri 3-4 minuti fino a doratura.