Treccina ai semi di papavero

In una ciotola, mescola l'acqua fredda con le proteine in polvere e la farina di mandorle fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia riposare per 10 minuti.

Aggiungi lo yogurt greco e il sale, quindi impasta a mano per circa 5 minuti, fino a ottenere un impasto elastico.

Forma un cordoncino lungo circa 20 cm e intreccialo per formare la treccina.

Spennella la superficie con un po' d'acqua e cospargi con i semi di papavero.

Lascia lievitare per 15 minuti a temperatura ambiente.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, o fino a doratura.

In una ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua fredda e aggiungere la farina di avena e le proteine in polvere. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il sale e lo yogurt greco, continuando a mescolare fino a formare un impasto elastico.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavorarlo per circa 5 minuti.

Stendere l'impasto in un cordoncino lungo circa 20 cm e formare la treccina.

Posizionare la treccina su una teglia ricoperta di carta da forno e spennellare con un po' d'acqua. Cospargere con i semi di papavero.

Lasciare lievitare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15-18 minuti o fino a doratura.

In una ciotola, mescola l'acqua fredda con il lievito fino a scioglierlo completamente.

Aggiungi la farina di avena e le proteine in polvere, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.

Incorpora lo yogurt greco e il sale, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto elastico.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e forma un cordoncino lungo circa 20 cm.

Intreccia il cordoncino per formare una treccina e posizionala su una teglia rivestita di carta da forno.

Spennella la superficie con un po' d'acqua e cospargi con i semi di papavero.

Lasciala lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, o fino a doratura.