Vegan Cheesecake Protein

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo a cerniera rivestendolo con carta da forno.

In una ciotola, mescola le mandorle tritate, l'eritritolo e l'olio di cocco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto sul fondo dello stampo, premendo bene per formare una base compatta. Cuoci in forno per 10-12 minuti fino a doratura.

In una ciotola grande, unisci lo yogurt greco, il tofu, il succo di limone, l'estratto di vaniglia, l'amido di mais e il sale. Frulla fino ad ottenere una crema liscia.

Versa il composto sopra la base di mandorle e livella bene.

Cuoci in forno per circa 30 minuti. Il cheesecake deve risultare leggermente dorato sui bordi.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi metti in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

Servi con un topping di frutti di bosco freschi per un tocco di freschezza.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera il fondo di una tortiera a cerniera con carta da forno.

In una ciotola, mescola i fiocchi di avena, le proteine in polvere, il dolcificante e il lievito. Aggiungi l'uovo e la crema di mandorle, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nella tortiera, premendo bene sul fondo per formare la base del cheesecake. Cuoci in forno per 15 minuti, poi lascia raffreddare.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, il succo di limone e l'estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere una crema liscia.

Versare il composto di yogurt sulla base cotta e livellalo bene.

Cuoci in forno per altri 30-35 minuti, finché il cheesecake non si rassoda.

Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire, decorando con fettine di limone o frutta fresca.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rotonda rivestita di carta forno.

In una ciotola, mescola i fiocchi d'avena con 10 g di miele e pressa il composto sul fondo della teglia.

In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, lo yogurt greco, il formaggio spalmabile, il miele rimanente, il succo e la scorza di limone, e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto sulla base di avena e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 45 minuti, finché il centro è sodo ma leggermente tremolante.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.