Vetkoek High- (Pane Fritto Sudafricano) Low Carb

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina di semi di lino, le proteine in polvere, il sale e il lievito. Mescola bene.

Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio di cocco, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto coperto per 10 minuti.

Dividi l'impasto in 2 porzioni e appiattisci ciascuna porzione su un foglio di carta forno a uno spessore di circa 1cm.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci i vetkoek 3 minuti per lato, fino a doratura.

Scola su carta assorbente e servi caldo, magari accompagnato da un guacamole fresco.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il sale e il lievito chimico.

Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio di cocco, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Copri l'impasto e lascialo riposare per 5 minuti.

Dividi l'impasto in due porzioni e forma dei dischi spessi circa 1 cm.

Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuoci i dischi per circa 4-5 minuti per lato fino a doratura.

Servi caldo o tiepido, accompagnato da un po' di yogurt greco o guacamole.

In una ciotola, mescola la farina di avena, la farina di cocco, le proteine in polvere, il sale e il lievito chimico.

Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio di cocco, quindi mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Copri l'impasto e lascialo riposare per 5 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C e foderare una teglia con carta da forno.

Dividi l'impasto in due porzioni, forma delle palline e appiattiscile a uno spessore di circa 1 cm.

Posiziona i dischi sulla teglia e cuoci in forno per 12-15 minuti, girandoli a metà cottura, fino a doratura.

Servi caldo e gustalo con una salsa leggera o yogurt greco.