Wintertime French-Style Split Pea Soup Low Fat

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio e soffriggi finché non sono teneri, circa 5 minuti.

Aggiungi la curcuma, il pepe nero e la foglia di alloro, mescolando per un paio di minuti fino a quando non sprigionano il loro aroma.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi i piselli spezzati, le carote e il sedano. Riduci il fuoco e copri, lasciando sobbollire per circa 45 minuti.

Se utilizzi il pollo, aggiungilo negli ultimi 10 minuti di cottura. Mescola bene e continua la cottura finché i piselli non sono teneri.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, e fai rosolare fino a quando non diventano traslucidi, circa 5 minuti.

Unisci la curcuma e il pepe nero, mescolando per un paio di minuti fino a quando non sprigionano il loro aroma.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi i piselli spezzati, la patata dolce e le carote.

Riduci la fiamma, copri e lascia sobbollire per circa 30 minuti, o fino a quando i piselli sono teneri.

Aggiungi il pollo cotto e il rosmarino, mescola bene e continua a cuocere per altri 10 minuti.

Regola di sale e pepe a piacere e servi caldo.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, e fai soffriggere fino a quando non diventano trasparenti, circa 5 minuti.

Unisci la curcuma, le erbe di Provenza, la foglia di alloro e il pepe nero. Mescola e lascia cuocere per 2-3 minuti fino a quando le spezie non sprigionano il loro aroma.

Versa il brodo vegetale, aggiungi i piselli spezzati, metà delle patate e metà delle carote. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e copri, lasciando sobbollire per circa 30 minuti o fino a quando i piselli sono quasi teneri.

Aggiungi il resto delle patate e delle carote, copri di nuovo e continua a cuocere per altri 20 minuti, fino a quando tutte le verdure sono tenere. Se necessario, aggiungi un po' più di brodo o acqua durante la cottura.