La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Lo Zelten fit rivisitato: il panettone natalizio reso leggero e proteico senza sacrificare la tradizione. Frutta secca, miele e proteine in polvere per una merenda golosa e consapevole.
الوقت
1h 5m
الحصص
12 حصص
المستوى
Media
218 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
اشترك مجاناً Ho già un accountIn una ciotola grande, sciogliere il lievito con il latte tiepido e un pizzico di zucchero; attendere 10 minuti finché la miscela risulti schiumosa.
Aggiungere la farina integrale, il miele e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo e elastico (circa 5 minuti a mano).
Coprire con pellicola e far lievitare in luogo caldo per 45-50 minuti fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, mescolare i fichi secchi e l'uvetta con il rum (o succo d'arancia) e lasciare macerare.
In una ciotola, sbattere le uova con il burro ammorbidito e il sale fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungere le proteine in polvere al composto di uova e burro, mescolando bene.
Incorporare l'impasto lievitato al composto di uova e proteine, lavorando delicatamente con le mani fino a che non si amalgamino completamente.
Aggiungere i fichi e l'uvetta macerate (con il liquido), i canditi, i pinoli, la scorza d'arancia grattugiata e amalgamare con movimenti avvolgenti.
Trasferire l'impasto su una placca rivestita di carta forno, livellarlo fino a circa 1 cm di spessore.
Distribuire mandorle e noci tritatate sulla superficie premendo leggermente.
Coprire con pellicola e far lievitare ancora 50-60 minuti in luogo chiuso e tiepido.
Preriscaldare il forno a 180°C circa 10 minuti prima della fine della lievitazione.
Cuocere per 33-38 minuti fino a doratura uniforme; se necessario, coprire con carta stagnola negli ultimi 10 minuti per evitare bruciature.
Mescolare il vino rosso con il miele e spennellare lo zelten ancora caldo subito dopo la sfornatura.
Lasciare raffreddare su una gratella prima di tagliare.
قارن النسخ
اختر النسخة الأنسب لمائدتك اليوم.
ثقافة الطعام
Zelten Protein طبق محبوب جداً في المطبخ Italiana، بجذور ضاربة في تقاليد Media. يجسّد دفء وكرم مائدة البيت الحقيقية.
على Tasty Table Diary الأصل دائماً في المقدمة. النسخ الحديثة مُصمَّمة لتحترم روح الطبق مع تكييفه لاحتياجات مختلفة.
نصائح الطهي
FAQ
إجابات مفيدة قبل اختيار نسختك.
نعم. في الغالب يكون أشهى بعد الراحة، ويُسخَّن بشكل رائع.
نسخة Low Fat مُصمَّمة لتقليل الدهون مع الحفاظ على قوام الطبق.
نسخة Protein تعزّز البروتين والشعور بالشبع.
معظم النسخ تتجمّد جيداً في حصص فردية لتحضير الوجبات المسبق.
WOW TV
يمكن للفيديو ربط الوصفة بـ WOW TV أو برامج الطهي أو دروس Academy.
شاهد الفيديو →Tasty Table Academy
ادرس منطق تحويل الوصفات داخل The Tasty 4 Method™ Masterclass.
افتح الكورس →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
