Zuppa di Frutti di Mare della Nuova Scozia Low Carb

In una pentola, porta a ebollizione il brodo di pesce. Aggiungi la cipolla rossa e la carota tritate finemente; cuoci per 5 minuti.

Unisci il cavolfiore a dadini e continua a cuocere per altri 5 minuti.

Aggiungi il salmone, il merluzzo e i gamberi, cuocendo a fuoco medio per circa 6-8 minuti.

Incorpora le vongole e mescola delicatamente.

Togli dal fuoco e aggiungi lo yogurt greco; mescola bene.

Aggiusta di sale e pepe, unisci l'olio d'oliva e il prezzemolo.

Lascia riposare per 2 minuti prima di servire caldo in una ciotola.

In un pentolino, porta a ebollizione il brodo vegetale senza sale.

Aggiungi la cipolla e la carota, cuocendo per circa 5 minuti.

Incorpora il cavolfiore e cuoci per ulteriori 5 minuti fino a quando non diventa tenero.

Aggiungi il salmone, il merluzzo e i gamberi, cuocendo a fuoco medio per 5-6 minuti.

Unisci le vongole, spegni il fuoco e aggiungi lo yogurt greco e il succo di limone, mescolando delicatamente.

Regola di pepe e un filo d'olio EVO, lasciando riposare per 2 minuti prima di servire.

In una pentola, porta a ebollizione il brodo vegetale. Aggiungi la cipolla e la carota e cuoci per circa 5 minuti.

Unisci il cavolfiore a dadini e prosegui la cottura per altri 5 minuti.

Aggiungi il merluzzo tagliato a pezzi, i gamberi, le vongole e le cozze; cuoci a fuoco medio per circa 7-8 minuti.

Spegni il fuoco e incorpora delicatamente lo yogurt greco, mescolando bene.

Aggiusta di sale e pepe, aggiungi un filo d'olio e lascia riposare per 2 minuti senza far bollire.

Servi la zuppa calda in una ciotola, guarnita con un po' di pepe nero macinato.