Zuppa di lenticchie rosse e chorizo

Sciacquare le lenticchie rosse e metterle in ammollo in acqua fredda per 1 ora.

Tritare finemente la carota, il cipollotto e i peperoni.

In una pentola, scaldare l'olio extravergine e aggiungere le verdure tritate. Soffriggere per 5 minuti.

Aggiungere i cubetti di pollo e rosolare fino a doratura.

Unire le lenticchie scolate e il brodo vegetale.

Cuocere a fuoco medio per 15-18 minuti finché le lenticchie sono tenere.

Condire con sale, pepe e paprika dolce. Servire caldo.

Sciacquare 50g di lenticchie rosse secche e metterle in ammollo in acqua fredda per 30 minuti.

Tritare finemente 15g di carota, 15g di cipolla, 15g di zucchine e 15g di pomodoro.

In una pentola, scaldare 6g di olio extravergine d'oliva e aggiungere le verdure tritate, rosolando per circa 5 minuti.

Aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti e cuocere fino a doratura.

Unire le lenticchie scolate e versare 300ml di brodo di pollo.

Aggiungere sale, pepe, curcuma e pepe nero.

Cuocere per 20 minuti a fuoco medio, fino a quando le lenticchie sono tenere.

Servire calda, decorando con una spolverata di pepe fresco.

Sciacquare le lenticchie rosse e metterle a bagno in acqua fredda per 30 minuti.

Tritare finemente le zucchine, la carota e la cipolla.

In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere le verdure tritate. Soffriggere per 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungere le lenticchie scolate, i pomodori pelati e il brodo vegetale.

Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, fino a quando le lenticchie sono tenere.

Aggiustare di sale, pepe e origano. Servire calda.