Zuppa di piselli spezzati e prosciutto Low Carb

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata, la carota a cubetti, il sedano a rondelle e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere a fuoco medio fino a quando le verdure non si ammorbidiscono.

Unisci il petto di tacchino a dadini e lascia insaporire per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi i piselli spezzati, il brodo vegetale, il timo, il cumino, il sale e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-35 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i piselli sono teneri.

Aggiusta di sale e pepe a piacere, poi servi la zuppa calda, eventualmente guarnita con un filo d'olio.

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla tritata, le carote a rondelle, il sedano a pezzetti e l'aglio schiacciato. Far rosolare per circa 5 minuti.

Aggiungere i cubetti di petto di tacchino e farli dorare per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unire i piselli spezzati e il brodo vegetale, portare a ebollizione.

Aggiungere il rametto di rosmarino, coprire e cuocere a fuoco lento per 30-35 minuti, fino a quando i piselli sono teneri.

Aggiustare di sale e pepe a piacere, quindi frullare la zuppa con un frullatore a immersione per ottenere una consistenza cremosa.

Servire calda, guarnita con un filo d'olio e pepe macinato fresco.

Inizia tritando finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio.

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi le verdure tritate. Fai soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non si ammorbidiscono.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e rosola per altri 5 minuti, finché non è dorato.

Unisci i piselli spezzati e il brodo vegetale, porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 20 minuti.

Aggiusta di sale e pepe, aggiungi il rosmarino fresco a piacere.

Servi la zuppa ben calda, decorata con un rametto di rosmarino e una spolverata di pepe.