Zuppa di pollo e funghi Low Fat

Inizia tritando finemente l'aglio e la cipolla.

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi l'aglio e la cipolla, rosolando per 2 minuti.

Aggiungi i funghi pleurotus e cuoci per 5 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Taglia il petto di pollo a cubetti e uniscilo ai funghi, cuocendo per 6 minuti finché non è dorato.

Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione, quindi lascia cuocere per 5 minuti.

Spegni il fuoco, aggiungi lo yogurt greco, mescola bene e regola di sale e pepe.

Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Far rosolare per 2-3 minuti fino a doratura.

Aggiungere la carota tagliata a rondelle e i funghi champignon e shiitake. Cuocere per 5 minuti finché i funghi non si ammorbidiscono.

Unire il pollo a cubetti e far cuocere per altri 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione. Se si desidera, aggiungere la pasta integrale e cuocere secondo le istruzioni.

Aggiustare di sale, pepe e timo secco. Cuocere fino a quando la pasta è al dente e il pollo è completamente cotto.

Servire caldo, decorando con foglioline di timo fresco.

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato fino a doratura.

Aggiungi la carota tagliata a rondelle e i funghi misti. Cuoci per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unisci il pollo a cubetti e cuoci per circa 8 minuti, fino a quando non è ben rosolato.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi il rosmarino e il timo.

Cuoci per 10 minuti a fuoco medio, quindi aggiusta di sale e pepe.

Servi caldo, guarnendo con foglioline di timo fresco.