La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake leggera e proteica che non rinuncia al gusto della stracciatella: base croccante con fette biscottate integrali, crema vellutata di ricotta e yogurt greco arricchita di cacao naturale e cioccolato fondente.
Tid
20m
Portioner
8 portioner
Niveau
Media
198 kcal
Calorie
17 g
Proteine
14 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountTritura le fette biscottate integrali con le prugne secche e l'olio di cocco fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Aggiungi il latte scremato e mescola fino a formare un impasto compatto.
Trasferisci il composto in una tortiera (20 cm di diametro) e pressalo bene con il dorso di un cucchiaio, creando una base uniforme. Riponi in frigorifero.
In un pentolino piccolo, riscalda l'acqua a fuoco medio, aggiungi l'agar agar setacciato e mescola continuamente per 2-3 minuti fino a completo scioglimento.
Versa il composto di agar agar in una ciotola e lascialo raffreddare per 5 minuti.
Aggiungi la ricotta, lo yogurt greco e il miele al composto di agar agar tiepido, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Incorpora il cacao in polvere setacciato e il sale, mescolando con movimenti dolci per evitare di incorporare troppa aria.
Trita finemente il cioccolato fondente e uniscilo alla crema con un'ultima mescolata leggera.
Versa la crema sulla base compatta e livella la superficie con una spatola bagnata.
Riponi in frigorifero per almeno 5 ore (preferibilmente una notte) fino a completo rassodamento.
Estrai la cheesecake dal frigorifero 10 minuti prima di servire, affetta con un coltello bagnato e asciugato tra ogni taglio.
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Madkultur
Cheesecake stracciatella alla ricotta e yogurt greco (senza burro) Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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